oignon-frais-blanc - Copie

INGREDIENTS

6 oeufs
6 brins de ciboulette
3 oignons nouveaux 
4 branches de persil plat
10 g de beurre
sel, poivre 

 

 

 

  

  • Emincer la ciboulette. Effeuiller le persil. Oter la première peau de vos oignons nouveaux et les émincer.
  • Casser les oeufs dans un bol, saler et poivrer puis les battre.
  • Chauffer une poêle sur feu moyen/fort avec 10 g de beurre. Y verser les oeufs. Rabattre à l'aide d'une spatule les parties prises du bord vers le centre. Ajouter les oignons émincés et les herbes et poursuivre la cuisson. Faire glisser l'omelette dans une assiette. Servir avec une salade.