05 février 2019

Chou pomme aux lardons

INGREDIENTS 1 chou pomme4 pommes de terre250 g de lardons50 cl de bouillon de légumessel, poivre         Préparer le chou en enlevant la partie centrale et en le coupant en lanières. Eplucher les pommes de terre et les couper en cube. Dans une sauteuse, jeter les lardons puis les pommes de terre. Faire revenir quelques minutes. Ajouter le chou. Remuer très régulièrement. Ajouter l'assaisonnement. Lorsque le chou commence à être translucide, ajouter le bouillon et couvrir. Laisser cuire 15 minutes environ.... [Lire la suite]
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24 février 2018

Chou à la bohémienne

INGREDIENTS 1 gros chou bien pommé1 poivron4 tomates (ou concentré de tomates)4 oignons2 verres de riz completsel, paprika, thym12 olives noires         Cuire séparément le riz salé avec 3 verres d’eau pendant 30 min, et laisser reposer 30 min. Couper le chou de façon à garder le cœur entier et détaillé les autres feuilles en lanières en éminçant les côtes. Cuire 30 min (ou plus) à l’étouffée. Saler. Faire blondir, d’autre part, dans un  peu d’huile les oignons coupés en quartiers, le poivron en... [Lire la suite]
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04 janvier 2017

Lasagnes au chou

                INGREDIENTS 1 chou2 oignons200 g de ricotta150 g de lardons3 càs de persil frais12 feuilles de lasagne25 cl de sauce tomate100 g de fromage râpésel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Émincer et laver le chou. Faire cuire 15 min à la vapeur. Faire cuire à la poêle les lardons et les oignons émincés. Mélanger le chou cuit avec les lardons, la ricotta, le persil frais, sel et poivre. Dans un plat à four, alterner les couches de sauce tomates, de lasagnes,... [Lire la suite]
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12 février 2015

Salade de chou à la japonaise

                INGREDIENTS 1/2 chou pomme2 càs de tahin (purée de sésame)1 càs d’huile d’olive1 càs de sirop d’agave1 càs de vinaigre blanc1 càc de sauce soja1 càs de moutarde1 grosse pincée de sel   Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un saladier. Fouetter jusqu’à homogénéiser le mélange. Ajouter le chou coupé en lamelles. Mélanger bien le tout pour l’imprégner au mieux. Certains apprécieront de rajouter des raisins secs dans la salade pour un petit côté... [Lire la suite]
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