20 avril 2017

Tarte tatin de navets, choux-raves et feuilles et fêta à l'oignon

              INGREDIENTS 1 pâte feuilletée500 g de navets2 choux raves et leurs feuilles1 oignon100 g de fêta50 g de beurre2 càs de miel1 càs de vinaigre balsamiquethymsel poivre   Éplucher les navets, les choux raves et l'oignon. Les couper en rondelles. Hacher les feuilles de choux raves. préalablement rincées Déposer tous ces légumes dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter de l'eau à environ 0,5 cm sous le niveau des légumes. Amener à ébullition. Répartir en surface le... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Dauphinois de chou-rave

INGREDIENTS 2 chou-rave800 g pommes de terre à chair ferme50 cl de lait1 gousse d’ailsel, poivre         Peler le chou et les pommes de terre, les couper en tranches régulières, plutôt fines, sans les laver. Peler et écraser la gousse d’ail. Mettre le lait à chauffer dans une grande casserole. Saler, poivrer et ajouter l’ail pressé. Jeter les tranches dans le lait bouillant et laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que ça n’attache pas, pendant une dizaine de minutes environ, jusqu’à ce... [Lire la suite]
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