27 janvier 2018

Délicata farcie au boulgour et chorizo

INGREDIENTS 2 courges délicata120g de boulgour1/2 chorizo piquant2 càs de miel1 poignée de noisettes           Couper les courges délicata en 2dans le sens de la longueur et retirer les pépins à la cuillère. Disposer dans un plat, face vers le bas et enfourner 40 min à 200°C. Faire cuire le boulgour. Couper oignon et chorizo en dés. Faire revenir dans une poêle une dizaine de min. Ajouter les noisettes, le boulgour cuit et le miel. Garnir de ce mélange le cœur des courges et enfourner 10 min à... [Lire la suite]
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20 décembre 2017

Mafé de courge delicata

                    INGREDIENTS 1 petit morceau de gingembre1 morceau de curcuma3 gousses d’ail2 càs d’huile de noisette850g de courge delicata2 oignons2 grosses càs de beurre de cacahuètes   Dans un mixeur, mettre le gingembre, le curcuma, 2 càs d’huile, 2 càs d’eau et les gousses d’ail épluchées. Mixer le tout. Emincer les oignons. Eplucher et couper les courges delicata en petits morceaux. Mettre les oignons dans une casserole. Les faire revenir avec un peu... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Frites de courge delicata

INGREDIENTS 1 courge delicata1 blanc d’œuf1 càs d’huile d’olive1 càc de curry1 càc de paprikaherbes de Provence, sel, poivre         Peler la courge, la couper en deux pour enlever les pépins. Découper en tronçons d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Dans un saladier, mélanger le blanc d’œuf avec l’huile, le curry, le paprika et les herbes. Ajouter la courge en morceaux et bien mélanger. Étaler sur une plaque et enfourner à 210° pendant 15-20 minutes. Saupoudrer de sel, poivre.
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