10 mars 2018
Tarte courge, ricotta, épinards
INGREDIENTS
Pour la pâte :150 g de farine8 càs d'eau4 càs d'huile d'olive50 g de flocons d'avoine4 càc de graines de pavot
Garniture :1 part de courge musquée1 poignée de feuilles d'épinards2 œufs200 g de ricottasel, poivre
Préparer la pâte : dans une poêle, faire revenir les flocons d'avoine quelques instants puis mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble. Malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Laisser reposer au... [Lire la suite]03 mars 2017
Purée de courge musquée, lait de coco et épices
INGREDIENTS
800g de courge musquée1 oignon20 cl de lait de coco1 càs de coriandre2 càs de concentré de tomates1 càc de gingembre2 càc de cumin3 càc de curry2 gousses d'ailun peu de sésamequelques graines de fenouil
Éplucher et couper la courge en petits cubes. La faire précuire à la vapeur, 30 minutes.
Couper l'oignon en deux (mettre de côté une moitié). Mixer une moitié avec les deux gousses d'ail épluchées et hachées, ainsi que les épices (fenouil, curry,... [Lire la suite]