14 septembre 2019

Courgettes à la grecque

                INGREDIENTS huile d'olive250 g d’oignons1kg de petites courgettes3 gousses d’ail1 càs de concentré de tomates1 verre de vin blanc secjus d’1 citron75g de raisins secpiment de Cayennepaprika Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive sans les faire roussir, ajouter les courgettes en rondelles un peu épaisses et les raisins. Ajouter l’ail coupé fin, le sel et le poivre. Laisser cuire 15 mn environ Pendant ce temps, mélanger dans un bol : vin, citron... [Lire la suite]
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24 août 2019

Gratin de courgettes au fromage blanc

                INGREDIENTS 1 kg de courgettes2 càs de concentré de tomates3 oeufs300 g de fromage blancsel et poivre1 bouquet de ciboulettehuile d'olive    Couper les courgettes en dés. Passer les courgettes à la poêle dans un peu d''huile d'olive pendant 10 minutes pour qu'elles rendent leur eau, ajouter le concentré de tomates quelques minutes avant la fin de la cuisson. Mélanger dans un bol les œufs et le fromage blanc. Ajouter la ciboulette ciselée. Saler et... [Lire la suite]
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17 août 2019

Bâtonnets de courgettes panés au parmesan

                INGREDIENTS 2 belles courgettes80 g de chapelure50 g de parmesan râpé40 g de farine2 œufsel et poivre du moulinhuile d’olivePour le dip500 g de faisselle1 bouquet de ciboulettesel et poivre du moulin   Fromage frais à tartiner : dans un saladier, mélanger la faisselle avec la ciboulette finement ciselée, saler et poivrer à votre convenance. Disposer une passoire au-dessus d’un autre saladier, la recouvrir de plusieurs couches de gaze, verser la faisselle... [Lire la suite]
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20 juillet 2019

Blinis de courgettes et aubergines à l'ail

              INGREDIENTS                                                                         1 aubergine2 courgettes2 gousses d'ail2 oeufs 20cl de lait150g de farine50cl d'huile d'olivesel et poivre   Préparer une pâte à crêpe : Dans un saladier, verser la farine avec le sel et le poivre.... [Lire la suite]
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07 juillet 2019

Rillettes de courgette

INGREDIENTS 1 courgette 250g de fromage type St Morêt sel et poivre Quelques feuilles de coriandre 1 càs de curry 1 gousse d'ail       Laver, râper la courgette et la mettre dans une passoire avec un peu de sel pour la faire dégorger. Dans un récipient, mélanger la gousse d'ail pressée, le curry, la coriandre ciselée, le poivre et le fromage. Ajouter à cette préparation la courgette râpée après l'avoir pressée entre vos mains. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Tartiner de rillettes des tranches... [Lire la suite]
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01 juillet 2019

Pizzas de courgettes

INGREDIENTS 2 grandes courgettes, coupées en rondelles épaissessel, poivresauce tomatemozzarellace que vous avez qui fera l'affaire…       Saupoudrer les courgettes avec du sel et du poivre. Griller dans votre four. Placer les ronds de courgettes sur une grande plaque à pâtisserie. Recouvrir avec des petites quantités de sauce tomate, de fromage, de chorizo, viande hachée, tomates cerises... Griller pendant encore 1-3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer avec un peu de basilic.
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19 juin 2019

Dauphinois de courgettes

                INGREDIENTS 600 g de courgette 400 g de pomme de terre 4 gousses de ail 200 g de comté 20 g de beurre 40 cl de crème fraîche épaisse 15 cl de lait 1 pincée de muscade râpéesel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à four et le frotter avec une gousse d'ail fendue. Laver et essuyer les courgettes. Les détailler en fines rondelles. Passer les gousses d'ail restant au presse-ail et réserver. Peler et laver les pommes de terre. Les découper en... [Lire la suite]
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09 octobre 2018

Tarte aux tagliatelles de courgettes

                INGREDIENTS 180 g de farine85 g de beurre salé1/2 càc de curry6 cl d’eau froide3 à 4 courgettes1 yaourt grecmenthe fraiche ciselée50 g de fétapignons de pinhuile d’olivesel, poivre   Couper le beurre en petits morceaux. Et le mélanger à la farine et au curry. Bien sabler le mélange entre les mains avant de rajouter l’eau. Former une boule puis l’étaler avant de la disposer dans un moule. Piquer la pâte et la réserver pendant la préparation de la garniture.... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Galettes de flocons d'avoine, oignons et courgettes

                INGREDIENTS 160 g de flocons d'avoine1 courgette2 œufs2 oignons1 gousse d'ail2 càs de persil haché1 càc de curry en poudrehuile d'olivesel, poivre   Emincer finement les oignons et les faire revenir à feux doux dans une sauteuse avec 2 càs d'huile d'olive et le curry en poudre. Mélanger et laisser cuire à peine 5 minutes. Pendant ce temps, râper la courgette. Dans un saladier, battre légèrement les œufs avec 4 càs d'eau puis ajouter les flocons d'avoine, la... [Lire la suite]
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02 septembre 2018

Cake courgette et feta

              INGREDIENTS 3 oeufs1 courgette moyenne100 g de feta2 poignées de gruyère râpé175g de farine10 cl d'huile d'olive1 càs de persil ciselésel, poivrenoix de muscade12 cl de lait tiède½ sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs. Bien fouetter, verser le lait puis l'huile. Ajouter les dés de courgette, le fromage râpé, la feta coupée en petits morceaux, les herbes, le sel, le poivre et la noix de muscade. ... [Lire la suite]
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