Courgette

                INGREDIENTS 2 courgettes moyennes1 gousse d’ail1/2 càc de cumin2 càs d’huile d’olivesel, poivre4 tomates confites à l’huile2 poignées de noisettes4 càs de parmesan râpé6 càs de chapelure50 g de beurre   Laver les courgettes, les couper en dés. Faire chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse, ajouter les courgettes, la gousse d’ail, le cumin, le sel et le poivre et faire cuire pendant 20 minutes à découvert. Torréfier les noisettes au four 10 minutes à 150°C.... [Lire la suite]

              INGREDIENTS Pour la ratatouille :3 courgettes1 aubergine4 tomates1 poivron rouge1 oignon2 gousses d'ail2 échalotesune feuille de laurier2 càs d'huile d'olivesel, poivre Pour le millefeuille :4 feuilles de pâte filo1 bûche de chèvrecoulis de tomatesun peu de beurre fondufleur de sel       Au préalable, préparer la ratatouille : couper en morceaux tous les légumes, verser l'huile d'olive dans la sauteuse et cuire l'ensemble à feu doux. La ratatouille... [Lire la suite]

              INGREDIENTS 3 à 4 courgettes1 chèvre frais1 oignon ciselé10 cl de vin blanc sec type muscadet4 œufs100 g de farine25 cl de lait végétalsel, poivrehuile d’olive   Laver et couper les courgettes en rondelles. Dans une poêle, mettre l’huile d’olive et faire revenir l’oignon ciselé. Ajouter les courgettes, les déglacer avec le vins blanc, saler et poivrer. Laisser cuire l’ensemble tranquillement jusqu’à ce que les courgettes aient bien dégorgé et que l’eau ce soit... [Lire la suite]

INGREDIENTS 6 tomates1 aubergine2 courgettes2 oignons1 belle branche de thym1 belle branche de romarinhuile d’olivesel, poivre             Éplucher l’oignon que vous trancherez. Rincer l’aubergine, les courgettes et les tomates. Sans les éplucher, couper ces légumes en tanches. Alterner les légumes dans un plat à gratin. Déposer les branches de thym et de romarin sur les légumes. Saler et poivrer. Arroser d’un bon filet d’huile d’olive. Couvrir. Enfourner dans le bas du four à 210°C pendant 1... [Lire la suite]