22 avril 2019
Tarte aux fanes de betteraves
INGREDIENTS
1 pâte briséeLes fanes et tiges d’une botte de betteraves1 oignon100 g de roquefort200 ml de crème fraîche4 œufs + 1 jaune d’œuf3 càs de poudre de noisettes3 càs de petits flocons d'avoinequelques branches de thymsel et poivre
Étaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. Déposer ensuite la pâte foncée au frais le temps de préparer la garniture.
Battre énergiquement les œufs et le jaune jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux.... [Lire la suite]27 avril 2016
Tarte aux fanes d'oignons nouveaux
INGREDIENTS
1 pâte feuilletée ou briséeles fanes d'une botte d'oignons blancs100 g de fromage râpé3 œufs20 cl de crème épaisseun peu de beurresel et piment d'Espelette en poudre
Laver les fanes. Les sécher , puis les couper finement. Les faire fondre sans coloration dans un peu de beurre.
Chemiser un moule à tarte de la pâte de votre choix. Y verser les fanes rissolées.
Dans une jatte , battre les œufs avec la crème, le sel et piment... [Lire la suite]