Fanes

                  INGREDIENTS 400 g de spaghetti80 g de fanes de radis50 g de pignons de pain4 càs de parmesan fraîchement râpé2 gousses d'ail15 cl d'huile d'olive20 g de beurre mou1 càs de jus de citron1 càs de moutarde    Laver et essorer les fanes de radis, les mettre dans le bol d'un blender avec l'ail, les pignons, le parmesan, le beurre et le jus de citron. Mixer la préparation une première fois, puis ajouter l'huile en mélangeant ou en mixant de nouveau.... [Lire la suite]

                INGREDIENTS 1 pâte briséeLes fanes et tiges d’une botte de betteraves1 oignon100 g de roquefort200 ml de crème fraîche4 œufs + 1 jaune d’œuf3 càs de poudre de noisettes3 càs de petits flocons d'avoinequelques branches de thymsel et poivre   Étaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. Déposer ensuite la pâte foncée au frais le temps de préparer la garniture. Battre énergiquement les œufs et le jaune jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux.... [Lire la suite]

INGREDIENTS 1 pâte feuilletée ou briséeles fanes d'une botte d'oignons blancs100 g de fromage râpé3 œufs20 cl de crème épaisseun peu de beurresel et piment d'Espelette en poudre               Laver les fanes. Les sécher , puis les couper finement. Les faire fondre sans coloration dans un peu de beurre. Chemiser un moule à tarte de la pâte de votre choix. Y verser les fanes rissolées. Dans une jatte , battre les œufs avec la crème, le sel et piment d'Espelette puis ajouter en dernier le... [Lire la suite]