23 avril 2021
Röstis de pommes de terre aux fanes de navets
INGREDIENTS
les fanes d'une botte de navets500 g de pommes de terre60 g de parmesan râpé1 oeuf1 càs d'huile d'olivesel, poivreciboulette fraîche
Eplucher les pommes de terre. Les râper. Laver les fanes des navets et les couper.
Mélanger les pommes de terre, les fanes, le parmesan râpé, l'oeuf. Saler, poivrer.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, déposez des tas de pâte écrasée. Retourner au bout de 2-3 minutes et cuire 2 minutes de plus sur l'autre face. Servir chaud.
31 mars 2019
Galettes de verdure
INGREDIENTS
250 g de fanes de navets100 g de flocons d'avoinesel, poivre30 g de levure de bière (ou de levure maltée)2 à 3 càs d'huile d'olive
Laver et cuire les fanes dans 50 cl d'eau bouillante salée. Sortir les fanes, sans les essorer et les couper en petits morceaux.
Ajouter les flocons de céréales, la levure de bière, le sel, le poivre et 1 càs d'huile d'olive.
Façonner des galettes et les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile.
Servir avec une... [Lire la suite]20 mai 2014
Soupe de fanes de navets
INGREDIENTS
1 botte de fanes de navets1 belle pomme de terre1 oignon1 gousse d’ail1 litre de bouillon de légumesSel, poivre4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Laver les fanes, peler la pomme de terre. Émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter l’ail pilé, la pomme de terre coupée en rondelles et les fanes. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Les feuilles doivent être bien cuites.
Mixer... [Lire la suite]