20 octobre 2018

Haricots blancs à la marocaine

                INGREDIENTS les haricots blancs demi-secs du panier, écossés1 oignon haché3 gousses d'ail hachées2 tomates émincées1/2 càc de poivre1/2 càc de gingembre1/2 càc de cumin1/2 càc de paprika1/2 càc de piment fort2 càs de persil et coriandre hachés2 cuisses de poulet6 cl d'huile d'olive   Dans une marmite, mettre les haricots, le poulet, l'oignon, la tomate, l'ail, l'huile d'olive, les épices. Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux en surveillant la cuisson... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

Rillettes de haricots blancs

INGREDIENTS environ 250 g de haricots blancs préalablement cuits8 filets d’anchois1 citron1 càs de thym frais3 càs d’huile d'olivesel, poivre du moulin         Faire cuire au préalable les haricots blancs. Les égoutter. Mixer les haricots avec les filets d’anchois. Ajouter ensuite le zeste du citron, le jus et l’huile d’olive. Terminer avec le thym, saler et poivrer et… c’est prêt ! A déguster bien frais sur des tranches de pain.
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30 septembre 2015

Les haricots blancs comme chez mes grands parents !

                  INGREDIENTS les haricots blancs demi-secs du panier, écossés1 grosse tomate1 grosse carotte2 échalotes3 branches de thym, du romarinhuile d’olivesel, poivre   Rincer les haricots, les tomates, les carottes. Couper les tomates en 4, peler et couper les carottes en rondelles épaisses, émincer les échalotes. Faire fondre doucement dans une cocotte les échalotes dans un peu d’huile d’olive sans les faire colorer pendant 3 minutes. Ajouter les carottes,... [Lire la suite]
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