10 mars 2018

Gâteau aux panais façon "carrot cake"

                  INGREDIENTS 275g de farine à levure incorporée2 cuil. à café rases de levure chimique (en plus)2 cuil. à café rases de cannelle275 g de sucre25 cl d'huile végétale275 g de panais pelés et râpés4 oeufs   Préchauffer le four sur 180°C. Mélanger tous les éléments secs, ajouter l'huile, et bien remuer. Ajouter les panais et mélanger. Ajouter les oeufs un par un, en remuant bien entre chaque ajout. Mettre la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre et... [Lire la suite]
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05 janvier 2018

Gratin de panais-pommes de terre sur lit de lardons

                INGREDIENTS 3 panais3 belles pommes de terre1 gros oignon1 cube de bouillon de légumes300 g de lardons25 cl de crème épaisse1 gousse d'ail1 biscotte (ou de quoi faire de la chapelure)100 g de gruyère râpéciboulette fraîche   Mettre le four à préchauffer à 180°. Éplucher les panais et les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de légumes, pendant 15-20 minutes. Couper grossièrement... [Lire la suite]
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02 février 2017

Légumes racines et sa gratinée de noisettes

INGREDIENTS 400 g de panais400 g carottes75 g de noisettes30 g de parmesan râpé3 càs d'huile d’olive35 g de farine de blé25 cl de lait de sojasel, poivre   Peler et râper les panais et les carottes. Placer les légumes râpés dans un grand faitout avec 2 càs d’eau et cuire à l’étouffée sur feu moyen pendant 15 mn. Pendant ce temps, concasser les noisettes et mélanger dans un bol avec le parmesan râpé. Mettre l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter la farine en une seule fois et remuer. Incorporer le lait petit à petit,... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Navets nouveaux et panais caramélisés au curry

INGREDIENTS 1 botte de navets nouveaux2 panais40 g de beurre2 pincées de curry1 cuillère à soupe de cassonadesel, poivreun peu d'eau       Éplucher les panais et les couper en morceaux. Éplucher les navets et les couper grossièrement. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Mettre les légumes et le beurre. Ajouter le sucre, mélanger. Faire cuire avec un peu d'eau à feu moyen en remuant régulièrement. Ajouter le curry à mi-cuisson. Couvrir après 10 mn. L'eau doit être évaporée à la fin de la cuisson et les... [Lire la suite]
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