Potimarron

                      INGREDIENTS 250ml de lait de coco400 ml de bouillon de légume200g de carottes300g de potimarron1 càc de gingembre1 càc de curcuma2 càc de currypoivre noir2 càc de cumin1 oignon1 gousse d'ailquelques feuilles de coriandre ciseléehuile d'olive       Eplucher les légumes, les couper en dés et hacher l'oignon. Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter les légumes, les épices ainsi que la... [Lire la suite]

INGREDIENTS un mélange de légumes de votre choix: potimarron, patate douce, navets, carottes colorées1 càs de 4 épices1 oignon rouge2 càs d'huile neutre1 càs bombée de miel et de sel1 boite avec couvercle             Emincer l'oignon. Eplucher les légumes, les couper en morceaux. Placer l'ensemble dans une boite.Y ajouter l'huile, fermer la boite et secouer. Dans un bol : mélanger le miel, les épices, un peu de sel. Mélanger. Verser ce mélange dans la boite, fermer et secouer. Disposer les... [Lire la suite]

                INGREDIENTS 1 potimarron1 oignon2 poivrons150 g de chorizo2 gousses d'ailherbes de Provencehuile d'olive200 ml de lait de cocosel, poivre   Laver et couper le potimarron en deux. Enlever les graines. Le découper en dés. Emincer l'oignon. Couper les poivrons  débarassés de leurs graines en lanières. Faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les cubes de potimarron puis les poivrons. Ajouter ensuite le lait de coco et un... [Lire la suite]

                  INGREDIENTS 1 petit (ou la moitié) potimarron2 betteraves rouges moyennes200 g de feta1 càs de curry1 càs de curcuma1 poignée de raisins secsdes lasagnesfromage râpé1 poignée de graines de courges2 oignons1 gousse d'ail1 carotte400 ml de tomates concassées en conserveorigan et basilic séchés1 filet de vin rouge   Découper le potimarron en dés d'environ 2 cm sur 2 (sans l'éplucher, ce n'est pas nécessaire). Découper également la betterave rouge en... [Lire la suite]

                  INGREDIENTS 1 courge delicata1 petit potimarron1 poireau1 pomme de terre1 carotte350 à 500 ml de lait350 à 500 ml d’eaumuscade râpéesel, poivre   Rincer le poireau. Eplucher la pomme de terre, la carotte, la courge delicata. Laver le potimarron. Epépiner les deux courges. Couper tous les légumes grossièrement et les déposer dans une casserole. Mouiller d’un mélange moitié eau, moitié lait juste sous le niveau des légumes. Amener doucement à... [Lire la suite]

INGREDIENTS 1 très grosse betterave crue1 petit potimarron1 oignon1 càs d’huile d’olive20 cl de crème liquidesel, poivre        Eplucher la betterave et couper en morceaux. Couper le potimarron en 4 et ôter les graines et la partie fibreuse. Couper en gros morceaux. Peler et émincer l’oignon. Faire revenir l'oignon dans l’huile jusqu’à coloration légère. Ajouter les morceaux de légume et couvrir d’eau juste à hauteur. Laisser cuire à frémissement pendant 20 à 25 mn. Passer au blender avec la crème, sel... [Lire la suite]

                INGREDIENTS 1 potimarron2 càs d’huile d’olivebouillon de légumes25 g de beurre40 g de noix1 demi-brocoli3 càs de chapelureselnoix de muscade fraichement râpée    Couper le potimarron, retirer les graines. Le détailler le en dés, sans retirer la peau. Faire chauffer une cocotte avec l’huile d’olive sur feu vif. Ajouter le potimarron puis le faire revenir. Ajouter le bouillon en recouvrant le potimarron. Porter à ébullition, ajouter un peu de sel et faire... [Lire la suite]

  INGREDIENTS 200 g de lentilles corail1 tête de brocoli200 g de potimarron1 oignon1 gousse d'ail1 càc de cumin moulu1 càc de gingembre moulu2 càc de curry moulu   Peler l'oignon, le couper en petits dés. Mettre les lentilles dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'air écrasé, les épices et couvrir d'un litre d'eau. Porter à ébullition puis cuire à feu doux 15 min. Laver le brocoli, le couper en petits morceaux. Eplucher le potimarron, le couper aussi en petits morceaux. Ajouter aux lentilles et cuire 30... [Lire la suite]

           INGREDIENTS 1 pâte feuilletée200 g de céleri rave200 g de chair de potimarron150 g de lardons2 échalotes1 citron35 g de pignons de pin20 cl de crème liquide2 œufs60 g de gruyère râpésel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Eplucher le céleri rave, le laver et le râper. Presser le citron dessus et mélanger. Eplucher le potimarron, retirer les graines et couper la chair en dés. Eplucher et émincer les échalotes. Dérouler la pâte feuilletée et garnir un moule à tarte. A... [Lire la suite]

              INGREDIENTS 4 verres de dés de potimarron100 g de feta coupée en dés2 verres de morceaux de brocoli1 poignée de graines de courgeQuelques feuilles crues de roquette et de salade de votre choix1 poignée de graines de tournesolHuile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre1 pincée de cumin dans la vinaigrette   Dans une poêle, faire revenir les morceaux de brocoli avec sel et poivre pendant 3 minutes. Ajouter les dés de potimarron et faire cuire le tout en... [Lire la suite]