20 décembre 2019
Lasagnes aux bettes et potiron
INGREDIENTS
250g de lasagnes1 botte de bettes1 kg de potironhuile d'olive6 tranches de bacon (facultatif)400 ml de coulis de tomates250g de ricotta200g de fromage râpépour la béchamel50g de beurre40g de farine1/2 litre de laitsel, poivre
Faire revenir le potiron coupé en tranches dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il est fondant, sortir du feu et réserver. Faire ensuite revenir les bettes coupées en tronçons.
Préparer la béchamel. Faire revenir... [Lire la suite]02 mai 2018
Crumble de potiron et patate douce
INGREDIENTS
700 g de potiron épluché200 g de patate douce2 oignons150 g de farine100 g de beurre80 g de parmesan râpé15 noisetteshuile d'olive
Préchauffer le four à 180°C. Peler et rincer le potiron et la patate douce. Eplucher les oignons. Découper les légumes en cubes. Les faire cuire avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.
Réalisation de la pâte à crumble : Fariner le plan de travail. Déposer la farine et le beurre ramolli coupé en morceaux. Travailler le tout avec le bout des doigts... [Lire la suite]19 janvier 2018
Soupe potiron et radis noir
INGREDIENTS
1 petite tranche de potiron1 radis noir1 oignonquelques grains de coriandresel, poivre
Éplucher le radis noir, l'oignon et le potiron. Les couper en gros dés (le radis en dés nettement plus petits que les autres légumes, car il met plus longtemps à cuire).
Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau à hauteur. Ajouter des grains de coriandre, du sel et du poivre. Laisser cuire à feu moyen une trentaine de minutes (vérifier avec la pointe d'un couteau).
... [Lire la suite]