22 avril 2020
Gratin de penne au potiron bleu de Hongrie et à la mozzarella
INGREDIENTS
600 g de potiron bleu de Hongrie320 g de pâtes (penne)1 boule de mozzarella30 g de beurre20 cl de crème épaissethym séchénoix de muscade mouluehuile d’olivesel, poivre
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher le potiron, ôter les pépins et couper la chair en dés. Déposer ceux-ci sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les badigeonner légèrement avec un peu d’huile, saler et saupoudrer d’un peu de thym. Enfourner, faire cuire pendant une quinzaine de minutes.... [Lire la suite]11 mai 2019
Fondue de potiron bleu de Hongrie
INGREDIENTS
500 g de potiron bleu de Hongrie1 cube de bouillon200 grammes de gruyère1 càc de maïzena2 càs de crème fraîchepommes de terre en robe des champs
Peler et couper le potiron, le cuire dans un bouillon, laisser égoutter, mixer en purée, ajouter le fromage.
Chauffer et mélanger comme une fondue, mélanger la maïzena à la crème, verser dans la fondue pour lier.
Servir en versant à l'aide d'une louche sur les pommes de terre.
10 mars 2016
Purée de potiron bleu de Hongrie
INGREDIENTS
1 kg de potiron bleu de Hongrie1 verre d’eau1 noix de beurre1 à 2 verres de laitsel, poivre
Couper en morceaux le potiron pour l’éplucher plus facilement avec un couteau, retirer les graines. Faire cuire dans une casserole le potiron coupé en morceaux de 2 à 3 cm avec 1 verre d’eau, le beurre, sel et poivre pendant 20 min.
Mixer l’ensemble puis ajouter un verre de lait chaud, selon la consistance désirée rajouter le 2ème verre. Rectifier l’assaisonnement
... [Lire la suite]