Tomate

INGREDIENTS 1 melon250 g de tomates1 paquet de Mozarella en billes150 g environ de jambon de pays en chiffonnadefeuilles de basilic           Couper le melon en deux et retirer les graines. Tailler le melon en billes à la cuillère parisienne (ou le couper en dés) et le mélanger aux tomates coupées en dès et à la mozarella. Décorer de quelques feuilles de basilic. Répartir la chiffonnade de jambon sec sur le dessus.

INGREDIENTS 500 g de pommes de terre1,5 kg de tomates300 g d'oignons2 gousses d'ailromarin, thymhuile d'olivesucre en poudresel, poivre        Laver les pommes de terre, les faire cuire à l'eau dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient au 3/4 cuites. Les éplucher et les couper en rondelles. Peler et hacher l'ail . Peler et hacher les oignons. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour les peler facilement, les couper en rondelles. Ajouter l'ail sur les tomates. Dans une poêle, faire dorer... [Lire la suite]

INGREDIENTS 4 oeufs 4 tomates moyennes4 càs de crème épaisseépices ou herbes au choixParmesansel, poivre          Commencer par couper le chapeau de chaque tomate. A l'aide d'une cuillère, évider délicatement les tomates. Les retourner sur du papier absorbant et laisser 15 mn. Placer les tomates dans un moule allant au four de façon à bien les serrer entre-elles. Saler généreusement et poivrer l'intérieur de chaque tomate. Casser délicatement les oeufs et les battre en omelette. Ajouter la... [Lire la suite]

                INGREDIENTS 4 grosses tomates (ou 7 petites)15 cl de lait2 oeufs1 gousse d'ail2 cuillère à café d'herbes de Provence1 petite cuillère à café de curry2 poignées de gruyère râpé4 cuillère à soupe de chapeluresel, poivre   Enlever la peau des tomates. Pour cela on peut les peler ou les plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis la peau enlevée, les couper en rondelles. Dans un plat à gratin, répartir la chapelure et disposer les rondelles de... [Lire la suite]

INGREDIENTS 6 tomates30 g de persil4 gousses d'ail70 g de chapelure4 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel et poivre        Mixer le persil, les gousses d'ail, la chapelure et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Couper les tomates en deux et les placer dans un plat allant au four. Disposer sur le dessus la préparation et enfourner 25 minutes à 200°C.

                INGREDIENTS 1 très grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes4 càs d’huile d’olive280g de farine T80un petit verre d’eauseltomates séchées confitespignons de pinhuile d’olivesucre completherbes de Provence   Découper l’aubergine en tranches et les faire cuire à la vapeur. Confectionner la pâte à tarte en mélangeant farine, huile d’olive, sel et eau. Faire une boule, puis l’étaler en un grand cercle. Dans le fond du moule à tarte, déposer un peu d’huile... [Lire la suite]

                  INGREDIENTS 2 aubergines  3 pincées d'origan6 feuilles de basilic frais 3 grosses tomates 2 brins de thym frais15 cl de crème fraîche2 carottes300 g de ricotta2 œufs 2 courgettes1 oignon1 échalotte15 plaques de lasagnes (sans précuisson nécessaire)90g de parmesan râpéhuile d'olivepersil platsel, poivre    Émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.   Battre les œufs et... [Lire la suite]

                INGREDIENTS 1 pâte feuilletée6 tomates50 g de beurre2 càs d'huile d'olive3 càse de vinaigre balsamique1 càs de sucrepoivreherbes de Provence, persil1 càc d'ail en poudre   Ebouillanter les tomates à l'eau bouillante. Retirer la peau et couper en deux les tomates. Dans une poêle faire revenir du beurre et placer les tomates coupées. Poivrer et saler chaque face des tomates. Jeter un petit filet d'huile d'olive sur les tomates. Ajouter le vinaigre de... [Lire la suite]

  INGREDIENTS 600 g de pastèque125 g de mozzarella10 olives3 tomatesselbasilic             Enlever la peau de la pastèque et couper la chair en cubes de taille moyenne en enlevant les pépins. Réserver dans un saladier. Couper les tomates en dés. Couper les olives en rondelles. Ajouter les tomates, les olives et la mozarella égouttée et coupée, à la pastèque. Pour apporter plus de fraîcheur à votre salade, vous pouvez ajouter quelques dés de concombre. Ciseler les feuilles de basilic... [Lire la suite]

                INGREDIENTS 2 gousses d'ail150 g d'oignons30 g d'huile d'olive750 g de tomates1 càc de sel1 càc d'origan1 càc de sucre en poudre1 càc de cumin30 g de mie de pain250 g d'eau1 cube de bouillon de volaille20 g de crème fraîche épaisse10 feuilles de coriandre fraîche1 brin de persil frais   Eplucher l'ail et les oignons. Les émincer et faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, le sel, l'origan, le sucre, le cumin, la mie de pain et le cube de... [Lire la suite]